Sélectionnées par les rédactions du site Vitisphère et de la revue la Vigne, 20 personnalités influentes qui ont fait le vin en 2021 ont été mises en avant. Ces 7 femmes et 14 hommes se sont illustrés en relevant les défis et en répondant aux nouveaux enjeux de la filière. Parmi elles, nous retrouvons Pauline Lair, à la tête d’un négoce commercialisant principalement de l’IGP Val de Loire.

Fondatrice et vinificatrice du Chai urbain 1006vins créé en 2020 à Angers, Pauline Lair a su tirer son épingle du jeu pour faire partie de cette sixième édition du « Top 20 du vin ». Après des expériences dans des maisons de négoce et la cogérance d’un domaine, son projet de chai urbain est né lors de vinifications en Nouvelle-Zélande et aux Etats-Unis. Depuis 2021 et grâce à des partenariats durables avec des vigneronnes et vignerons ligériens, Pauline Lair vinifie huit cuvées parcellaires, soit 40 000 bouteilles de différents cépages. 1006vins s’engage également à réduire son impact environnemental avec des bouteilles consignées qui peuvent être lavées et réemployées jusqu’à 50 fois.

4 cuvées IGP Val de Loire sont vinifiées et produites au chai 1006vins de Pauline Lair :

• Le Melon de Bourgogne – marine
• Le Chenin Blanc – azur
• Le Sauvignon Blanc – smalt
• Le Grolleau Noir – majorelle

A noter que le dimanche 6 mars 2022 aura lieu le premier salon des artisans vinificateurs « Chai ! », au Chai 1006 de Pauline, co-organisatrice de cet événement.

Site internet 1006vins : https://www.1006vins.com/

Article : Voici les 20 gens du vin qui ont fait la filière en 2021 (vitisphere.com)